Une recette facile pour réussir votre sauce au bleu d’Auvergne

Très facile à préparer, la sauce au bleu d’Auvergne que les Délices d’Annie vous propose ne vous prend que dix minutes au total. Les avantages de cette sauce sont nombreux, outre son coût peu élevé, elle peut accompagner n’importe quel mets que vous servez à vos invités.

Quels sont les ingrédients nécessaires pour la préparation de cette sauce ?

Afin d’obtenir une sauce au bleu d’Auvergne pour 4 personnes, vous avez besoin avant tout de :
– 180 g de bleu d’Auvergne
– 50 cl de crème fraiche épaisse
– Une cuillerée à café de graines de pavot.
– Prévoyez également de la noix de muscade que vous râperez préalablement, du poivre ainsi que du sel.

Vous pouvez ajouter une crème à 3 % si vous préférez une sauce plus légère.

Comment devez-vous procéder pour préparer votre sauce au bleu d’Auvergne ?

– Tout d’abord, prenez une assiette propre et écrasez-y votre bleu d’Auvergne avec une fourchette.
– Versez ensuite de la crème fraîche dans une casserole puis ajoutez le fromage.
– Pendant environ une dizaine de minutes, faites chauffer le tout sur un feu doux. Entre temps, n’arrêtez pas de mélanger.
– Versez ensuite la noix de muscade dans la casserole, poivrez et enfin ajoutez du sel.
– Remélangez une dernière fois pour que vous obteniez une sauce épaisse.

La sauce au bleu d’Auvergne doit être servie pendant qu’elle est encore bien chaude. Elle est parfaite si vous êtes à la recherche d’un succulent accompagnement pour vos viandes blanches et rouges grillées. Certains cordons bleus n’hésitent pas à proposer cette sauce pour accompagner les légumes et les pommes de terre frites.

Cette sauce se distingue des autres puisque vous pouvez en faire en grande quantité et la conserver dans votre congélateur. Elle peut toujours être consommée tant que celle-ci ne dépasse pas les 12 mois de conservation.

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